Bu ekmeğe rağbet çok büyük Bursa'da günde ortalama 250 bin ekmek üreten BESAŞ'ın çıkardığı buğday ekmeği büyük rağbet görüyor. 13 Mart 2011 Pazar 15:46
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlayan tam buğday ekmeğine diyet ve kilo vermek isteyenler de kolay hazmı sebebiyle rağbet ediyor.
Bursa genelindeki 180 satış noktası ve 200 markette her gün satışa sunulan BESAŞ ekmeklerinde ilk hedefin vatandaşların sağlıklı ekmeğe ulaşması olduğunu belirten BESAŞ yetkilileri, günde 7 bin adet üretilen tam buğday ekmeğine olan talebin her geçen gün arttığını söyledi. Tam buğday ekmeği uygulamasının vatandaşlara faydalarının iyice anlatılarak yaygınlaştırılması gerektiğini kaydeden BESAŞ yetkilileri, "Tarım Bakanlığı da tam buğday ekmeğini hem vatandaşların ümmin sistemlerinin güçlenmesi hem de Türkiye'nin buğday üretimini tam olarak değerlendirmesi için desteklemeye hazırlanıyor. Buğday anlamında ülkenin kendi kendine yeter hale gelmesi için tam buğday ekmeği tüketimi teşvik edilmelidir. Tam buğday ekmeğinde insan için gerekli olan önemli unsurları ruşeym ve kepek de bulunuyor. Yerli buğday ülkemizdeki ekmek üretiminin şu anda ancak yüzde 65'ini karşılayabiliyor. Oysa tam buğday ekmeği tüketimi artsa hem daha sağlıklı besleneceğiz, hem de Anadolu'da üretilen buğday ile ekmek ihtiyacımızın yüzde 92'isini karşılayacağız. Bu sebeple biraz esmer olmasına rağmen çok daha sağlıklı olan tam buğday ekmeği tüketimini arttırmamız, faydalarını halka anlatmamız lazım" dedi.
BESAŞ'ın 400 gramını 75 kuruştan sattığı tam buğday ekmeği satışı her geçen gün artarken, günde 7 bin olan üretimin 20 bine çıkarılması bekleniyor. BESAŞ, çocukların sağlıklı beslenmesine yönelik tam buğday ekmeğinin yanı sıra roll ekmek tarzında besleyici farklı bir ürün daha çıkartmaya hazırlanıyor. Ceviz, fındık, üzüm, kayısı, incir gibi besleyici unsurlarla takviye edilecek ekmekten her gün okula giden çocuklara bir adet yedirilmesi hedefleniyor. Yeni ekmeğin muhteviyatının tam tespiti için üniversitede akademik bir ekip ile araştırma ve geliştirme faaliyetleri devam ediyor.